冬天保存鸡蛋最好的方法

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1鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上2新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮。

然后，以鸡蛋小头朝下大头朝上的方式，放入冰箱冷藏在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑锯末细砂米糠稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。

冬天大量的鸡蛋一般放冷库保存在东北家庭里冬天把鸡蛋放入冰箱，放外面鸡蛋会被冻得硬邦邦的，放室内因有暖气，室温较高时间长的话会坏南方江浙一带一般放在室内就可以了，但现在大多数家庭一般情况还是放在冰箱里保存。

你好保存鸡蛋最好的办法，要牢记3个要点1鸡蛋不能洗买回来的鸡蛋，上面有很多脏东西，比如鸡毛鸡粪等，很多人会用水把鸡蛋洗一洗，然后保存起来，这是不对的新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜，可以防止细菌灰尘。

放冰箱里如果没有冰箱，就常温，十天内吃完但是选鸡蛋的时候先确认是不是新鲜的，有没有坏掉的，用手捂住鸡蛋对着亮光，鸡蛋发红且摇起来没有醒，就说明是新鲜鸡蛋望采纳。

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