香菇能做什么素饺子

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主料：面粉

辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、料酒、香油

烹制方法：

1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用

2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇

碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀

3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。

香菇能做什么素饺子

香菜素馅饺子的做法步骤

步骤 1

将葱、姜切末，倒入酱油，料酒，白糖，加入热油爆香。待凉后加入虾仁（我买的小虾自己拨的），腌制半小时。将香菇焯水，放入搅肉机里搅拌成香菇泥备用。香菜切末备用。最后先加盐拌匀，再加入香菇，香菜搅拌均匀，如果干就少量加点水。

步骤 2

将面粉加入适量水，和成光滑的面团，醒30分钟。

步骤 3

揪成小剂子。

步骤 4

搓圆擀皮。

步骤 5

包饺子。

步骤 6

开水下锅煮。

步骤 7

美味出炉。

香菇能做什么素饺子

主料：

油菜500克

泡发香菇10朵

泡发黑木耳10朵

黑芝麻排叉200克

面粉800克

清水500克

辅料：

姜葱油两大勺

盐适量

做法：

1. 油菜清洗干净，沥干水

2. 泡发好的香菇、黑木耳剁碎末

3. 油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁

4. 老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎

5. 将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐

6. 拌匀

7. 根据食用量来决定面粉的多少

8. 加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作

9、 饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条

10、 切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮

11. 依自己的喜好或捏或挤成饺子

12. 锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用

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