农国栋响螺的做法
2018-12-11 分类:百科
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用料:响螺片2片,彩椒一个,葱一根,姜5片,蒜3瓣,生抽一`勺,蚝油一勺,料酒一勺,淀粉水3,盐0.5茶匙。
1、准备食材,干响螺片泡发:干响螺片浸λ冷水,放入适量姜片,冰箱冷藏一宿。
2、响螺片、彩椒都切菱形。
3、响螺片加一勺料酒焯水2分钟。捞出备用。
4、起锅热油,葱姜蒜炝锅,放入彩椒大火翻炒。
5、放入响螺片翻炒均匀,转小火调味,料酒一汤勺,生抽一汤勺,蚝油一汤勺,盐半茶匙,淀粉水:1:4勾芡。出锅。
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