茶砖为啥都是碎沫

这是因为茶砖一般都是全发酵的茶叶，而全发酵的茶叶一般从发酵开始到最后结束，要不断的将茶叶渥堆发酵，并且要有一定的湿度温度。

而且在渥堆的过程中，要不断的从里到外的从下到上的反复翻腾，就会将原本整片的茶叶都会翻的已经非常细碎了，所以，在将这些茶叶进行压制成砖的时候，也就会压的都是一些碎茶，但是并不影响正常的冲泡以及滋味。