花墙牛肉汤做法

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用料

牛肉  相克宜搭200克

白萝卜半根

胡椒粉少许

生粉适量

生姜适量

蚝油1勺

盐适量

油适量

做法

1/18 牛肉清洗干净，萝卜削皮

2/18 牛肉顺纹路切薄片

3/18 萝卜切丝

4/18 姜切丝

5/18 装盘备用

6/18 牛肉用碗装加蚝油

7/18 加生粉

8/18 加姜丝

9/18 加一勺料酒

10/18 食用油

11/18 用手抓均匀，腌制15分钟

12/18 热油锅，放萝卜炒软

13/18 加入适量的清水，大火煮十分钟

14/18 加入牛肉片，用筷子拨散

15/18 加胡椒粉，煮十分钟

16/18 加盐调味，即可

17/18 一道美味的牛肉汤就做好了

18/18 可以食用啦

花墙牛肉汤做法

1、首先，取出砂锅，砂锅中加水，水煮开后加入牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。

2、锅中依次加入牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

3、盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。

4、然后再盖上盖子，小火煮两个小时。

5、两小时后，打开盖子加入盐，搅拌均匀。

6、之后即可起锅，装碗食用。

花墙牛肉汤做法

1、 牛肉入滚锅中汆烫去脏血，沥干水分后放入牛骨高汤中煮约30分钟，再捞出放凉，待凉后略切成4公分×3公分×2公分的厚块备用。

2、 白萝卜切长方片，入滚锅汆烫1分钟即捞出姜去皮切片葱切段备用。

3、 将牛骨高汤煮滚，放入柴鱼片即可熄火并静置约30分钟，即可滤掉柴鱼片备用。

4、 将作法1、2的所有材料及所有调味料放入作法3的汤锅内，以小火炖煮2.5小时，最后捞出昆布、姜碎、葱段即可。

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