豆蔻豆皮做法

一、卤香豆皮做法：

主料：豆腐皮2张、

调料：酱油适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、白糖适量、茴香适量、甘草适量、丁香适量、白豆蔻适量、草果适量、水适量

做法：

1、准备两张豆腐皮洗一洗

2、其中一张撕成大片摆在中间（这样做是为了切面有不规则的花纹。好看）

3、左右两边折起

4、卷起来。用棉线扎一下

5、放在小锅内，加入水，料酒，酱油，糖以及卤料

6、水开后煮10分钟，关火焖至过夜，取出切件装盘，可淋一些卤汁拌食

二、麻辣豆皮做法：

主料：豆腐皮2张

调料：生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮八角适量、辣椒适量、花椒适量、盐和鸡精适量

做法：

1、豆皮用冷水浸泡。

2、十分钟后捞出，挤干水分。

3、依个人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽。

4、搅拌均匀，腌5分钟。

5、将豆皮横向平铺在案板上。

6、卷成豆卷。

7、压实、切段。

8、放入微波炉叮一分钟即可。