玉灵膏的高压锅做法
食材清单
龙眼肉(干的) 300克 、 西洋参(打粉) 30克
烹饪步骤
步骤1/7
自己剥开去核,留肉干待用
步骤2/7
剥好的
步骤3/7
西洋参打粉
步骤4/7
两种食材按10比1的比例,拌匀
步骤5/7
按照书上写的是需要蒸40小时,我用了智能高压锅,蒸了3个白天,基本上也有20多个小时
步骤6/7
蒸好后就是这样了!有一定的粘度,没有整个的龙眼干就可以了!
最后一步
放凉后,密封在玻璃罐里,每次可以吃一小勺,每天两次,用开水冲服,味道像不加糖的咖啡
玉灵膏的高压锅做法
1、做法:
(1)将龙眼肉洗干净,和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀,置于炖盅。
(2)放入高压锅中隔水蒸,建议蒸制40小时,达到这个时间的龙眼肉之热、性得以消散,膏方平和。
2、食用方法:每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中,开水冲调食用。
3、保存方法:密封包装后冰箱冷藏保存,可保存45天。
玉灵膏的高压锅做法
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将200克桂圆肉用温水过一下,泡约5-10分钟,让桂圆肉充分软化
2/5
将桂圆肉剁成肉泥,像剁饺子馅一样就行,切开也是让桂圆肉充分接触热气,更容易蒸黑 不过水会比较难切,桂圆肉韧性比较大
3/5
用碗将西洋参粉和桂圆肉充分搅拌,红糖也可以弄成粉一起搅拌
4/5
在电压力锅里面加入约1000ML水,并架上蒸架,把搅拌好的西洋参和桂圆肉放上蒸架如果想用米汤蒸制的话,可以在蒸架下面用棉布包一把米放在水里,棉布的空间要留大一些,米会膨胀
5/5
如果电压力锅有保压时间调节的话,可以把时间调长一些,约1个小时,开始蒸制普通蒸锅蒸制时间比较长,需要40小时才能蒸黑。 第一次结束以后,让高压锅冷却,冷却的过程中,会有一些蒸馏水滴入碗中,玉灵膏会变稠,然后重复蒸制五到七次,膏体整体发黑,发亮即可,冷却后可以放在冰箱冷藏保存,也可放在冷冻室(不会结冰)。