摘棉花包做法

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棉花包的用料:

中筋粉260克 澄粉40克 

绵白糖160克 蛋清30克 

猪油40克 牛奶200克 

白醋10克 泡打粉6克 

甜菜根粉5克 

步骤1

除粗外的所有材料混合搅拌均匀.

步骤2，和成这样的糊状静置十分钟消泡。

步骤3，分一半面糊加入五克甜菜根粉。

步骤4，锅中热水烧开，热气蒸13分钟揭盖即可，甜菜根蒸出来颜色很淡，下次可以尝试多放一点着色深些。

步骤5，蒸出来稍冷，掰开内部也是松软的，咬起来就像云朵棉花糖一样柔软，奶香十足。

摘棉花包做法

1、 先把面粉和澄粉混合。

2、 加入除黑米粉以外的所有原料，搅拌均匀成面糊。

3、 取出一小部分面糊，加入黑米粉拌匀。

4、 如果太稠，可少加一点水。

5、 先把黑米糊放入纸杯底部。纸杯容量的三分之一为好。

6、 再把白色的面糊盖在上面。

7、 放入蒸笼大火蒸8—10分钟即可。

小贴士：棉花包的颜色可以变化多样，可以加入玉米粉，紫薯泥，南瓜泥等变化多种颜色。

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