手擀面太硬怎么补救
2019-04-11 分类:百科
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手擀面太硬了,要补救的话先找原因,最大可能是面粉与水的比例不对,其次有可能是没有醒面。
补救措施如下
第一,如果面还没有切成面条,可准备一小碗水,分多次少量添加到面里,反复揉搓,并静等半小时。一定会有效果。
第二,即使已经切成面条了也可以重新揉到一起,再按上述多次少量加水重新揉,等醒发。就会得到变软的面团,再切即可。
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