手擀面水面比例
2020-04-11 分类:百科
TIPS:本文共有 149 个字,阅读大概需要 1 分钟。
手擀面水和面的最佳比例是25比9。手擀面和面技巧:
1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25比9
2、在面里加点食盐
3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀
4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面
5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。
小编精心整理的这篇内容:手擀面水面比例,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容