戚风蛋糕干什么用
2019-05-03 分类:百科
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最多的用来做生日蛋糕,还有可以用来做爆浆蛋糕,蛋糕卷,火锅蛋糕都是可以的,由于戚风蛋糕口感松软,也使得广众人民的喜爱
戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软
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