天津汉沽熬杂鱼的正宗做法
2019-05-06 分类:百科
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准备食材 -
杂鱼5条
葱花,姜片,蒜片适量
味极鲜,花雕酒,米醋,白糖,盐适量
香油,白胡椒粉少许
步骤 
1、鱼洗净,去鳞,去肠肚腮。
2、清水浸泡一小时。沥干备用。
3、 烧锅,下少许花生油,依次放入大料,辣椒段,葱姜蒜片爆香。 
4、依次放入味极鲜,花雕酒,米醋熬片刻,加入清水(没过鱼即可)。
5、 放入鱼,开锅后转小火炖20分钟。
6、出锅,鱼汁里加香油
7、胡椒粉调味后浇在鱼身上。 终于完成。
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