长的很像竹笋的南方菜叫什么

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长的很像竹笋的南方菜叫菰笋，也叫高笋。菰笋是多年生浅水草本，原产中国及东南亚，在亚洲温带俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良饲料，也是固堤造陆的先锋植物，所以是一种较为常见的水生蔬菜。

其营养成分高，含有多种人体所需的有基酸，对提高人体免疫力大有好处

长的很像竹笋的南方菜叫什么

茭白。

是一种很特别的蔬菜，它和一般的蔬菜不太一样，一般的蔬菜都是生长在排水良好的菜地里，而茭白却生长在水里，离开了水就不能生长了。茭白是一种草本植物，它的叶子像草一样，细而长，叶子能长一米多，边缘还有锋利的倒刺，像宝剑一样，不小心碰到还会割伤手。

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