剁椒鱼头没有小米辣怎么替代
2019-06-04 02:55:51
     剁椒鱼头没有小米辣,你可以用绿色的野山椒、或者红色的剁椒酱替代。不吃辣椒的话,就不放辣椒即可。
      剁椒鱼头的材料:大头鱼鱼头一个,剁椒适量,大蒜一头,生姜一块,小葱一小把
     剁椒鱼头的调料:盐、白胡椒粉、生抽
      剁椒鱼头的做法:
1、鱼头洗干净,切成两半,抹上盐和胡椒粉、食用油,静置半小时左右
2、生姜和大蒜切几片,铺在盘底,上置鱼头,鱼头上放几勺剁椒,再加上一些蒜末、葱丝、姜丝
3、大火水烧开,上锅蒸8分钟,取出,加一些生抽,撒上葱花,再浇一些热油即可。
剁椒鱼头没有小米辣怎么替代
用其他红辣椒切碎,还有蒜茸,一起下油锅爆香淋在鱼头上来蒸一样味道很好!我的做法是:先把红辣椒切碎,把蒜米剥皮也切碎,最好是用碎肉机打成蒜茸,然后把红椒碎和蒜茸下油锅爆香,鱼头用盐、料酒腌过,放点蒸鱼酱油,姜丝,再淋上油爆好的红椒蒜蓉,上锅蒸十五分钟左右,最后撒上点葱花完成!
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