豆腐鱼汤最正宗的做法
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首先将鲫鱼洗净,豆腐用清水泡十分钟去豆腥味,切成小块,锅烧热加入适量油,放入鱼,先煎一面大约两分钟,再翻面煎,煎好后加入适量烧开的水,放入姜片,盖上盖中火煮十分钟,再放入豆腐,闷十分钟,关火,加入适量盐,出锅,撒上葱花。
豆腐鱼汤最正宗的做法
食材:豆腐(适量),草鱼(半条),食盐(适量),料酒(适量),花椒(适量),葱(适量),八角(适量),生姜(适量),清水(适量),鸡精(适量)
步骤1、从冰箱拿出适量的草鱼融化一下备用。
步骤2、把葱和生姜切成一段一段那样,再取适量的花椒和八角备用。
步骤3、锅里加适量的清水,凉水下鱼,开火进行烧煮,水开后去上面的漂浮物。
步骤4、下入准备好的葱、生姜、花椒、八角一起烧煮。
步骤5、加入适量的料酒、食盐继续烧煮,如有起末,用勺子去除。
步骤6、卤水豆腐洗净,切成方块形状备用。
步骤7、这时加入上面切好的卤水豆腐方块现烧煮入味。
步骤8、小葱切小,到最后熟了后加入提味道。也增进食欲。
步骤9、加入准备好的小葱花。停留一分钟左右。
步骤10、加入少许的鸡精,搅均匀,关火出锅。
步骤11、精心炖煮40多分钟的鱼豆腐汤,终于做出来了,此汤算得上美味佳肴了,营养好喝,不油腻。
豆腐鱼汤最正宗的做法
用料:豆腐鱼300克、娃娃菜适量、粉丝50克
步骤:1.豆腐鱼去内脏,头尾,鱼鳍,洗干净用料酒腌一下
2.娃娃菜洗干净切开
3.粉丝
4.芹菜切段,葱花,姜丝备料
5.热油锅下姜丝入锅爆香
6.放娃娃菜入锅翻炒
7.看娃娃菜变色给一大碗水煮滚
8.娃娃菜煮差不多十分钟,放入粉丝,芹菜杆入锅煮
9、把豆腐鱼放在上面盖盖焖煮至鱼熟(这个时间不能搅拌,这个鱼很容易就碎了)
10、鱼熟下葱花,芹菜叶,盐,鸡精出锅
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