萝卜丝馒头的做法有哪些
2019-06-25 分类:百科
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主料:猪肉1000克、面粉1500克、辅料萝卜600克
配料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、麻油适量、鸡精适量、肉皮冻适量
做法步骤
1准备好猪肉糜。
2加姜,葱,盐,糖,料酒,鲜抽,植物油,麻油,胡椒粉,鸡精,肉皮冻,一点水,搅拌入味。
3萝卜去皮洗净。
4擦成丝,用盐打几下,挤去萝卜汁。
5把萝卜丝与肉馅混合搅拌好,成萝卜丝肉馅。
6发好的面粉揉匀。
7分成剂子。
8压扁,包馅。
9成馒头胚子。
10醒10分钟,放入蒸笼。
11大火蒸23分钟左右。
12焖3分钟即可。
小窍门
1、肉馅最好用3分肥,7分瘦的肉。
2、搅拌肉馅的时候,要分3次加入一点水,往一个方向搅拌。
3、我用的是腿肉,比较瘦,所以要加些植物油。
萝卜丝馒头的做法有哪些
用料 萝卜根肉糜适量油适量盐适量面粉800克酵母4克温水400克萝卜丝馒头的做法 把萝卜刨丝萝卜丝馒头的做法 步骤1肉糜炒老点萝卜丝馒头的做法 步骤2肉糜和萝卜丝搅和咸淡自己定萝卜丝馒头的做法 步骤3面粉酵母盐少量加入30--35°400克温水一起搅拌萝卜丝馒头的做法 步骤4揉到光滑用保鲜膜盖好萝卜丝馒头的做法 步骤5发到二倍大小萝卜丝馒头的做法 步骤6等分成8--9个萝卜丝馒头的做法 步骤7包馅好放置二分钟左右再次发酵萝卜丝馒头的做法 步骤8冷水上蒸,水开后再蒸15--20分钟关火等上3-5分钟脱笼萝卜丝馒头的做法 步骤9
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