酵母粉和面粉放一起再放水吗

发面时酵母粉和面粉放一起再放水和面也可以，但是要反复多和一会，把它们和均匀才行。一般都是先把酵母粉用温水化开后再放入适量面粉搅匀成稠糊状后放一旁自然发酵，等发酵面糊起大泡后再兑入适量面粉和成团醒发一会面团成蜂窝状就发好了。

酵母粉和面粉放一起再放水吗

一般我们都是直接把酵母粉倒入面粉中，然后再加水和面，这样的方法，适合夏天，温度高，发面快。但是冬天的时候，就不要直接加酵母粉了，教你正确方法。

步骤1

先准备一碗温水，水温40度左右，然后加1勺白糖，再加适量的酵母粉搅拌均匀。酵母粉的量和面粉的量大概是100:1，所以如果是500g的面粉，就用5g的酵母粉就可以了。搅拌好之后，把酵母水放着静置一段时间，大概5分钟左右就可以了。

步骤2

准备面粉，加入酵母水搅拌均匀，因为酵母水可能不够，所以我们再加一些温水，总共的水量大概是面粉的一半就可以了。不过要慢慢加，直到把面粉搅拌成絮状，凭自己感觉和经验，觉得水够了，就可以开始和面了。

步骤3

揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，发酵至膨胀就可以了。寒冷的天气，也只要十多分钟，就可以发满盆了。

酵母粉和面粉放一起再放水吗

酵母粉和面粉放一起再加水，这种方法也行，这样做就要多搅拌，多揉搓使酵母粉充分溶解，发酵。但通常做发面时一般先用温水把酵母粉冲泡，然后搅拌一下，这种做法酵母粉溶解的充分一些，然后再加入面粉，揉搓至面团，酵母的效果溶解得特别好！