八戒排骨做法
2019-07-20 分类:百科
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八戒排骨的做法如下
猪肉排骨一公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。
1、猪肉排骨最好选择背部的,切成适合吃的大小,在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分,把排骨倒进去,先小煮一下,倒掉里面的水分,再倒入新水,继续煮。
2、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用,大蒜剁成蒜泥,生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水,带猪肉排骨并没有完全熟透的时候,捞出并控掉水分。
3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处,搅拌均匀。
4、在一只较大的锅中。倒入捞出来的排骨和马铃薯,在倒入事前准备好的排骨汤,当马铃薯煮熟,汤水缩减到一半时,改用小火,倒入事前准备好的佐料,持续炖煮。
八戒排骨做法
排骨做法主料排骨1000g 辅料油适量盐适量冰糖10g红烧酱油10ml料酒适量八角1个干辣椒1个葱适量姜适量蒜适量桂皮适量 步骤1.排骨洗净斩成小块。
2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮,用纱布包成料包。
3、把排骨焯水备用。
4、炒锅放入少量的油,下入排骨煸炒。
5、小火煸炒至排骨微黄。
6、倒出多余的油,下入冰糖继续煸炒上色。
7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8、加入开水没过排骨。
9、大火烧开,加入料包 葱姜蒜,转小火焖至1小时,加入盐调味,收干汤汁即可。
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