韭菜盒子的做法

韭菜盒子是一道经典的中国家常小吃，外表香脆，内里鲜美，口感十分不错。制作韭菜盒子的方法虽然稍微繁琐一些，但只要掌握了技巧，就很容易成功。下面，让我们一起来详细了解一下韭菜盒子的做法吧！

材料：

盒子皮：

1. 面粉250g，开水100ml，温水50ml

2. 盐2g，植物油适量

馅料：

1. 韭菜200g，猪肉馅500g

2. 姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、香油等适量

制作过程：

第一步：准备工作

1. 将面粉、开水、温水和盐混合，揉成面团，加入适量油搅拌均匀，醒面备用。

2. 将韭菜清洗干净，切末备用。

第二步：制作饺子皮

1. 将醒好的面团揉成长条，切成小段，搓成圆球。

2. 取一个面球，用擀面杖将其擀成薄片。

3. 每张薄片中间涂上适量的油，将韭菜末放在中央部位。

4. 面皮对折，捏紧两边，把边缘部位捏成褶皱状。

5. 全部饺子皮做好备用。

第三步：制作馅料

1. 将猪肉馅和韭菜末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、香油等全部混合均匀。

第四步：包韭菜盒子

1. 取一个饺子皮，将其包裹上适量的馅料。

2. 将盒子皮四边往上折，两个钳子握住边角，内部往外翻转使其紧贴在饺子皮上，形成盒子状。

3. 全部韭菜盒子包好备用。

第五步：煎韭菜盒子

1. 将平底锅烧热，倒入适量的油。

2. 将韭菜盒子摆放在锅内，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面团揉一段时间后，可以将其放在塑料袋内，静置半个小时，这样使得皮更容易擀出。

2. 盒子皮中间的馅料别放的太多，否则包不好，容易渗出来或者皮破裂。

3. 煎盒子时火力要适中，不能太大也不能太小。

结语：

韭菜盒子是道美味又受欢迎的小吃，也是一道代表了中国美食的传统美味。制作起来虽然略微繁琐，但一定会让你感受到制作美食的乐趣。快来试试自己的手艺吧！