苇子叶的处理方法

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第一步：清洗

把新鲜的芦苇叶清洗干净。

第二步：煮一下

用清水煮苇叶，然后晾凉、控水后装入保鲜袋冷冻，可以保存两个月以上。芦苇叶具有一定的韧性，保存过程中需要注意要避免叶子被折断。

煮一下的目的：一是为了杀死苇叶上的细菌，二是为了使得苇叶有韧度，包起粽子来的时候耐弯折。

苇子叶的处理方法

一，干燥的苇子叶：

1、包粽子前，可将其清洗干净，之后放置在开水中浸泡5分钟便可使用。

2、隔夜浸泡，之后将其水煮3～5分钟，可使苇子叶较柔软。

二，新鲜苇子叶：放在冰箱冷冻，处理过的苇子叶极为柔软，使用时较好操作。

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