鳘鱼鳔的吃法的做法大全
2019-08-16 分类:百科
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用料:
鮸鱼鳔500克
姜一块
葱一段
料酒250克
盐10克
糖一勺
步骤 1
清洗鮸鱼鳔,用手指刮去左右白色脂肪、血丝和一层薄薄的筋膜。
步骤 2
取决于鱼胶的多少,比如我半斤的鱼胶用250ml料酒 + 250ml水,放入姜片和葱,烧开,放入鱼胶,烫成透明色,立刻捞出。
步骤 3
蒜蓉蕃茄鱼胶意面:蒜蓉炒香,放入小番茄或者大番茄中火炒制10分钟
放入小辣椒、番茄膏、白葡萄酒、香料等,炖煮10分钟,可以用搅拌器打成酱或者留一点番茄粒
放入喜欢的蔬菜、小龙虾或者其他海鲜、鱼胶再煮5分钟左右
放入煮好的意面和一小勺煮意面的水,收汁。
鳘鱼鳔的吃法的做法大全
食材明细
鳘鱼鳔300克、盐1小勺、花椒粉半小勺、姜片4片、花椒10粒、葱花少许
鳘鱼鳔的吃法的做法大全
1、首先把鳘鱼胶清洗干净,加入盐、花椒粉、姜片,腌制入味半个小时
2、然后把锅清洗干净,加入适量的花生油,放入多一点的花椒
3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒
4、加水,这个时候已经不需要再加任何的调料了
5、收一下汁炒熟撒上葱花就可以了
鳘鱼鳔的吃法的做法大全
鳘鱼胶特别适合用来煲汤喝,再用鳘鱼胶煲汤的时候,需要把干燥的鳘鱼胶提前泡发,再把它切成小块搭配适量的红枣桂圆和银耳,莲子等食材一起煮制成汤可以直接吃,也可以把鳘鱼胶与排骨鸽子等肉类食材搭配在一起煲汤喝,这样也能让人体吸收丰富的营养。
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