川椒燃面的做法

主料：

鲜面1000克，宜宾芽菜120克，熟花生30克，核桃仁30克，小米椒10粒。

步骤

1、调料：葱，酱油，油辣椒，花椒末，麻油，味精，蒜。

2、芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜。

3、熟花生和核桃仁打磨成末。

4、鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上麻油，直到面根根分明，加入各种调料就好了。

川椒燃面的做法

锅中加入少许食用油烧热，把肉末下入锅中。炒散变色后，加入碎米芽菜，翻炒出香味后盛出

把葱和蒜切成碎末备用

将熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面成碎粒

煮一大锅水，水开后下入干碱面。

再次沸腾后加入1小碗凉水，再沸腾时捞起来，充分沥干水分

往沥干的面条中加入3大匙香油，用筷子把面条充分挑散拌匀，确保面条不会粘连

将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上，拌匀即可。

小编精心整理的这篇内容：川椒燃面的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！