清炖大块牛肉的家常做法
2019-09-27 分类:百科
TIPS:本文共有 426 个字,阅读大概需要 1 分钟。
食材:
牛肉600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
做法:
1、牛肉切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约60-90分钟(不同部位的牛肉炖煮的时间不同,请自行调整)。
6、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
清炖大块牛肉的家常做法
主料:
牛肋条肉300克
辅料:
料酒1大匙
花椒10粒
八角1个
大葱1节
姜1块
香菜适量
盐适量
步骤1
牛肋条肉洗净
步骤2
切大块,放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会,把血水尽量泡出来。
步骤3
准备葱姜,调料放入茶包。
步骤4
锅中放水烧开,放入牛肉块焯烫一下,捞出用温水洗净
步骤5
砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水。
步骤6
慢火炖烂,最后加盐即可
步骤7
吃的时候撒上香菜末
小编精心整理的这篇内容:清炖大块牛肉的家常做法,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容