必胜客手拍和普装区别

1.

口感不同: 手帕披萨口感清爽不油腻，且面饼还会有酥脆的口感 铁盘披萨吃起来口感非常蓬松柔软，最下层还会有焦壳面。

2.

厚度不同: 手拍披萨做的比较薄一些，因为是手工成型 铁盘披萨是像厚馒头一样的面饼。

3.

加工不同: 手拍披萨面皮属于低温发酵制作的，冷藏保存，通常在4摄氏度左右 而铁盘披萨很多时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似于我们平日的馒头面。

4.

饼底馅料不同: 手拍披萨饼底很薄，不可以制作为夹心馅料饼底 铁盘披萨饼底略厚，可以制作为奶酪芝心饼底、薯蓉饼底、土豆泥饼底等等。

必胜客手拍和普装区别

1、厚度不同：手拍披萨的厚度要薄一些，而铁盘披萨更厚一些。

2、加工区别：手拍是用低温发酵的面团，现做面饼然后烤制，铁盘披萨的面皮是通过35度发酵后制作而成。

3、口感区别：手拍披萨外酥里嫩，口感丰富，外层还有酥皮，铁盘披萨面饼厚，但蓬松柔软。