麻辣牛肉的制作方法和食材搭配

麻辣牛肉是一道非常地道的川菜，其特点就是辣、麻、香，口感十分不错。今天小编就来分享一下麻辣牛肉的制作方法和食材搭配，让大家也可以在家里轻松地做出美味的麻辣牛肉。

麻辣牛肉的食材非常简单，只需要准备好500g的牛肉、30g的花椒粒和适量的干辣椒即可。首先将牛肉切成薄片，花椒粒用干净的厨房纸包裹起来，用刀把它们切碎，干辣椒剪成段备用。

接下来将切好的牛肉放入锅中，加入开水焯水至变色捞起。向锅中加入适量油，放入干辣椒和花椒爆炒，同时注入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。将焯好水的牛肉放入锅中，中火翻炒，使肉片均匀地裹上酱汁。

接着加入适量的水，放入豆角和蒜苗，盖上盖子焖煮5分钟，使牛肉更加入味。最后加入蚝油，搅拌均匀即可。装盘时可以点缀一些鲜花椒和香菜，会更加美味可口。

麻辣牛肉不仅口感鲜香，而且营养丰富，具有很好的补肾壮阳、暖胃暖宫的功效，尤其适合男性食用。此外，麻辣牛肉的做法也十分简单，只需要几种食材和简单的调味品即可，非常适合家庭日常食用。