麻辣牛肉的制作方法和食材搭配
2019-10-01 22:25:36
麻辣牛肉是一道非常地道的川菜,其特点就是辣、麻、香,口感十分不错。今天小编就来分享一下麻辣牛肉的制作方法和食材搭配,让大家也可以在家里轻松地做出美味的麻辣牛肉。
麻辣牛肉的食材非常简单,只需要准备好500g的牛肉、30g的花椒粒和适量的干辣椒即可。首先将牛肉切成薄片,花椒粒用干净的厨房纸包裹起来,用刀把它们切碎,干辣椒剪成段备用。
接下来将切好的牛肉放入锅中,加入开水焯水至变色捞起。向锅中加入适量油,放入干辣椒和花椒爆炒,同时注入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。将焯好水的牛肉放入锅中,中火翻炒,使肉片均匀地裹上酱汁。
接着加入适量的水,放入豆角和蒜苗,盖上盖子焖煮5分钟,使牛肉更加入味。最后加入蚝油,搅拌均匀即可。装盘时可以点缀一些鲜花椒和香菜,会更加美味可口。
麻辣牛肉不仅口感鲜香,而且营养丰富,具有很好的补肾壮阳、暖胃暖宫的功效,尤其适合男性食用。此外,麻辣牛肉的做法也十分简单,只需要几种食材和简单的调味品即可,非常适合家庭日常食用。
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