腐竹炒腊鸭的做法
2019-10-05 分类:百科
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用料
胡萝卜1根,腐竹4条,腊鸭半只,香料1小包,料酒少许,酱油适量,老抽1大勺,冰糖1块,姜蒜少许,南乳1块
做法
1/9 准备好材料。
2/9 南乳加一点水 压碎备用。
3/9 锅内烧开水倒入料酒,放入腊鸭姜片,沸腾后再煮3分钟后捞起冲洗干净。
4/9 腐竹用清水浸泡。
5/9 锅内放蒜爆香,倒进沥干水的腊鸭,炒至金黄。
6/9 炒好的腊鸭倒入锅内,加水没过鸭肉就行,翻入酱油,老抽,料酒,香叶八角甘草,冰糖,南乳,煮十分钟。
7/9 这时候用炒锅炒胡萝卜,炒至胡萝卜稍微收缩,装起备用。
8/9 锅内放入油,浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿,炸至金黄
9/9 锅内水沸腾后就可以把胡萝卜,腐竹倒进去,翻炒两分钟出锅。
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