广东腊鸭焖萝卜腐竹的做法
2016-05-24 分类:百科
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食材清单
腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗
烹饪步骤
1,将腊鸭剁块,用烧开的水泡半个小时,主要是将咸味泡泡散开
2,准备好姜片,干辣椒,白萝卜削皮切块,腐竹泡发切段备用。
3,热锅凉油,放进姜片,干辣椒,花椒,煸香,再放进去泡好的腊鸭,中火煸香三分钟左右,继续翻炒一下加入开水,大火烧开后转小火焖二十分钟,再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。
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