怎样做腰果炒虾仁
2019-10-13 分类:百科
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食材:
腰果、虾仁/鲜虾、胡萝卜、黄瓜、黄彩椒
蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉、味精、鸡精
步骤:
1:鲜虾去壳去虾线(也可以直接用虾仁),向背部划上一刀,焊水备用
2:胡萝卜、黄瓜、黄彩椒切成块,水开后加点油、盐,焊水并过凉水,炒出来颜色更漂亮,口感更脆爽
3:腰果冷油下锅,炸制稍微变色就可以捞出留底油,放入葱花炒出香味,再加入适量清水烧开
4:水烧开后加入蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉,提味可以再加点味精、鸡精,煮至浓稠
5:加入虾仁、蔬菜翻炒均匀。再加入腰果翻炒均匀,淋上一点芝麻油,就可以出锅啦!
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