干洋姜怎样焖成熟咸菜

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用料：晒干的洋姜3斤、花椒50克、八角2个、盐150克、姜10片、辣椒粉3勺、老抽50ml

干洋姜怎样焖成熟咸菜做法步骤：

步骤 1、晒干的洋姜洗净

步骤 2、所有材料放入容器内加水没过食材泡发一天

步骤 3、煮开后小火煮40分钟以上

步骤 4、煮好的洋姜晒干或者烘干 

步骤 5、拉丝的咸菜君

步骤 6、零食的咸菜君

干洋姜怎样焖成熟咸菜

1、做法一：准备用料。洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、青蒜、水。把洋姜和红尖椒洗干净洋姜切片，尖椒切块青蒜切段锅烧热放油，下洋姜炒洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷等洋姜就得透明就放尖椒炒一会放食盐放酱油调味放大蒜叶炒均就可以出锅了。

2、做法二：准备用料。洋姜、花椒、桂皮、八角、香油、味精、酱油、白糖、醋。洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

3、做法三：准备用料。洋姜、胡萝卜、香菜、大蒜。洋姜洗净清洗干净的洋姜刮去外皮，然后切成细丝备用再取胡萝卜半根切成胡萝卜丝备用、尖椒一根去蒂和籽后切丝备用5~6瓣大蒜剁成蒜末备用香菜2根切成香菜段备用起锅加水，水开后加入一勺盐，目的是为了增加底味，同时使焯出水的的胡萝卜丝和洋姜丝颜色更好看，然后倒入胡萝卜丝和洋姜丝焯水30秒~1分钟，时间到了后捞出过凉开水沥干水分的胡萝卜丝和洋姜丝放入盆中，加入香菜段和蒜末，再加入一匙盐、一匙白糖、少许米醋、适量的生抽和少许香油调味，然后搅拌均匀后装盘即可。

干洋姜怎样焖成熟咸菜

洋姜

1000克

辅料

酱油400克

盐15克

陈醋30克

白糖15克

腌洋姜咸菜的做法

1

洋姜清热凉血，益胃和中，是种健康的食材。食用洋姜有稳定和调节血糖的作用，能促进糖分分解还能改善体内的脂肪平衡。

2

在农村老人喜欢腌渍一些洋姜作为日常的下饭小菜，腌好的洋姜咬一口脆脆的，酸酸甜甜略带咸味，吃面食喝粥十分下饭。

3

洋姜洗净泥沙，放在通风的地方晾干水分。

4

洋姜晾干后切成厚片，撒一点盐拌匀腌渍2小时，滗掉水分。

5

酱油、白糖、陈醋倒进煮锅煮开晾凉。

6

处理好的洋姜放进干净无生水的小盆里，倒进煮好的料汁翻匀腌渍一星期，入味后即可食用。

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