嵊州豆腐面做法

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用料：豆腐1块，黄瓜半根，鸡蛋1个，面条200克

辅料 ：麻婆豆腐调料5克，水淀粉5克，红油3毫升

做法：

1、面条煮熟后捞出，用小电风扇吹到完全变凉，拌入少许的芝麻油搅拌均匀。

2、豆腐清洗一下，切成小块儿。

3、放入锅中稍微焯一下后捞出。

4、锅中倒入红油。

5、放入麻婆豆腐调料，翻炒出香味儿即可。

6、放入豆腐稍微炒一下。

7、再倒入一小碗的清水，中火煮2分钟左右。

8、调一碗水淀粉，多次少量的倒入锅中，汤汁慢慢地变得浓稠后，关火就可以了。

9、做好的麻婆豆腐浇在面条上。撒点儿白芝麻、香菜，码上黄瓜片，荷包蛋，即可。

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