牛筋丸发酸正常吗
2019-12-02 分类：百科
TIPS：本文共有 124 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不正常。
说明牛肉丸变质了，不能再吃了。因为只要有酵母茵，有合适的温湿度，有蛋白质等就会发酵，不奇怪，在这气候条件下牛肉打浆时要加冰块，避免温度太高引起牛肉败坏。
潮洲手打牛肉丸是大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。
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