啤酒煮江团鱼
2020-02-14 分类:百科
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做法:
1、准备食材:江团鱼两条、五花肉丁适量、姜蒜子,干辣椒,花椒,豆瓣酱适量、半罐啤酒,一碗清水,鸡精,胡椒粉,十三香,适量生抽,老抽各适量。
2、把准备好的江团鱼表面用开水轻轻烫一下,再刮去表面粘液,就能有效去腥了,处理好的江团鱼切成厚厚的连刀片备用,砂锅粥放入五花肉丁煸炒出油。
3、放入姜蒜子,干辣椒,花椒,豆瓣酱适量,中火慢慢煸炒出香味。
4、放入切好的江团鱼码放整齐,倒入半罐啤酒,一碗清水,加入鸡精,胡椒粉,十三香,适量生抽,老抽提色增鲜,汤开,盖上盖子,小火焖8分钟。
5、慢慢收汁,撒上葱段,干辣椒,花椒热油,炝香即可。
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