清炖猪蹄芋头的家常做法
2020-02-19 分类:百科
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食材:
芋头200克、猪脚400克、姜3克、八角1个、桂皮3克、干辣椒3个、小葱2根
调味料:
食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、盐1克
芋头炖猪脚的做法
1、芋头去皮切块,小葱切葱花
2、猪脚冷水下锅、焯水15分钟、捞出备用
3、锅中倒油,下入冰糖,小火炒出糖色,再倒入猪脚翻炒均匀,再放入料酒、生抽、老抽翻炒上色,放入姜、八角、桂皮、干辣椒炒香
4、接着加水没过食材,炖煮90分钟,放入芋头、调入盐、再煮15分钟
5、出锅前,撒上葱花即可。
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