熟萝卜丸子的做法

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1、做萝卜丸子，有猪肉丸子，羊肉丸子，牛肉丸子。

2、萝卜擦成丝后，别直接伴馅，而是放到清水洗一下，挤净水分再伴馅，这一步的作用是让萝卜更鲜嫩，而且炸好不发黑。要想丸子好有2种食料关键，不加一滴水，保证脆酥鲜香，口感不好是因为面粉加的太多，打入两个鸡蛋。加入半勺白胡椒粉，半勺花椒粉，不用加水，搅拌均匀后加入面粉。加入适量的盐，一勺面包糠，半勺小苏打，这两样会让丸子更加酥脆。

3，炸丸子要注意的一点，锅内油温五成热的时候下丸子要开小火炸。

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