重庆手工姜糖的吃法

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1、生姜洗净切成片备用（这里我用的是自家种的高山小黄姜，味辛辣浓，汁水多）

2、起锅。加水、冰糖，中火把糖水烧开，小火把糖水融化。等糖水合一时，倒入姜片一直炒，大约需要3小时

3、在3小时的炒制过程中，要不停翻动，很费力气。先用中火收干糖水，等看到锅里由大泡冒小泡了，再转小火继续翻炒，最后看到糖霜挂在姜片上，关火，利用余温慢慢让所有糖霜析出。

4、筛掉糖粉，就做好了

5、这种纯手工炒制的冰糖姜片，又香又甜辣味浓。姜糖片和筛出来的糖粉一起泡水喝，甜蜜蜜，暖身又暖胃

重庆手工姜糖的吃法

用嘴巴咬一小块嚼着吃，慢慢品，还有就是把姜糖切一块加水，放在灶上煮开，放到30-40度的时候倒在杯子里喝，味道也很不错。

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