贵阳春卷酱的制作方法

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主要食材: 春卷皮、干粉丝一把、干黑木耳适量、蒜头、盐、蚝油、酱油

做法过程:

1、将把干粉丝和干黑木耳放在盘中加入水浸泡，泡发至软后捞上来洗干净控干水分。

2、然后将泡好的黑木耳和粉丝切碎做春卷馅料。

3、将蒜头拍扁切碎，锅中放入少许植物油，将切碎的蒜蓉放入锅中炒香。

4、蒜蓉炒香后，倒入切碎的粉丝和黑木耳，用中火快速翻炒，炒香后放入少许盐、酱油、蚝油继续翻炒均匀盛出待用

5、粉丝黑木耳馅炒好后就开始包春卷啦！将春卷皮平铺，放入素馅料，然后卷住馅料卷一下，再把两边春卷皮往中间折一下。春卷皮末端可以涂一点清水，这样卷起来就可以粘住包好了。

6、 锅中放入食物油，待油烧至6成热时，放入包好的春卷，用中火慢炸， 炸至表面呈黄色就可以了。

7、炸好的素春卷捞出来，控干油后就可以出锅了，一上桌一家人都围着这一盘素春卷当做小吃馋起来了，脆脆的，外脆里嫩，香脆可口，好吃不油腻，一家人都爱吃。

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