南姜和良姜是同一种吗
2020-03-26 分类:百科
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一、品种不同
1、良姜
良姜,别名小良姜、高良姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属、高良姜种。
2、南姜
南姜,又称为芦苇姜。属被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、姜科、山姜属,红豆蔻种。
二、形态特征不同
1、良姜
叶二列,长披针状,无柄,叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序,顶生,花轴标红色,花冠漏斗状,白色或浅红色。蒴果不开裂,球形,成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4~10月。
2、南姜
南姜的外形类似树根,颜色较深,体积较大,南姜皮颜色偏白,姜芽处呈微红色。
三、生长环境不同
1、良姜
喜高温高湿的环境,喜明亮的光照。但也耐半阴。
2、南姜
抗旱能力差,生长初期宜半阴,生长旺盛期,需充足阳光。
南姜和良姜是同一种吗
1、南姜与良姜不是同一种。
2、南姜是制作潮州菜经常会用到的调味料之一,有些地方也称其为“良姜”。南姜与我们常说的生姜是不同的,它是高良姜的根茎,皮色深红,主要生产于韩江流域的一带山地。质量最好的南姜要数丰顺县留隍出产的南姜,味道浓香带辣,皮色深红,肉质淡黄。
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