鹿腱肉做法

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炖着吃！鹿肉跟洋葱蒜末轻炒后混入伍斯特郡沙司，百里香和月桂树叶做成这道风味独特的炖鹿肉。  

材料: 

植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙 

做法: 

1、将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。 

2、上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。 

3、将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。 

鹿腱肉做法

将鹿肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。2、最后将腌渍好的鹿肉煎熟就可以了，也可以用黄油等来煎。3.将配菜洗净除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物切丝或用手撕碎，拌成沙拉来摆盘

鹿腱肉做法

1，将腱子肉事先在卤锅中卤好，盛起来装在碗中冷却一会儿

2，待腱子肉冷一会儿后，将它切成片装在盘中备用

3，将姜，干辣椒，大蒜切好备用

4，在锅中放入适量油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味，加入切好的香葱，加入适量的食盐，酱油和醋

5，将炒好的凉菜汁盛起来装在碗中，将卤好的牛肉夹在筷子中沾上美味的凉菜汁，可好吃了。

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