白灼隔沙肉的做法大全

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用料:

隔山肉一斤、炒熟的花生米100克、葱花适量、大蒜100克、香菜适量、酱油50克、白糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花生油50克、盐适量、花椒

做法

1/12 洗干净隔山肉

2/12 洗干净隔山肉冷水入锅，加入，葱结，姜，料酒，盐，花椒。

3/12 大火烧开，捞起浮沫，开小火煮35分钟左右，似滚非滚的状态慢慢煮熟才入味

4/12 煮好隔山肉放自然凉

5/12 切成块，摆盘。

6/12 花生米刀拍碎，香菜切小段

7/12 倒在隔山肉上

8/12 葱花大蒜，切碎，放碗里，加鸡精，白糖，胡椒粉

9/12 热锅，放入花生油，稍微多点，烧冒烟

10/12 倒进事先的葱花，蒜蓉碗里

11/12 碗里在加酱油

12/12 淋到隔山肉里，大功告成。

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