大豆自然发酵温度

2020-05-08　分类：百科

TIPS：本文共有 128 个字，阅读大概需要 1 分钟。

发酵黄豆的温度湿度条件：温度一般保持在18℃～25℃之间，浸渍度含水量应控制在42%～45%或每日喷淋清水数次，保持湿润。大酱坯做好了要放在25~30度的铺有稻草的地方。要通风良好大酱坯表面不能出现水珠。3天后用稻草绑好吊起来发酵。温室中发酵15天就可以。