砂锅白萝卜汤家常做法
2020-05-18 分类:百科
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食材:白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g
做
法:1)先准备汤底,把排骨头斩成小块,放入清水中大火煮开10分钟后,转小火煲30分钟。2)当汤色有些发白时,把表面的浮沫撇去。3)然后把金华火腿
放入。4)继续中小火煮30分钟,然后把里面的骨头丢弃不用。5)跟着把白萝卜削皮。6)切成小薄片。7)放入汤底里。8)中小火煮至白萝卜呈透明状,此
时加入适量的盐与糖调味。9)当白萝卜变成透明状时,把它盛入砂锅内,继续煮10分钟,即可上桌开吃喽。
砂锅白萝卜汤家常做法
1/5 虾皮过水洗净,并且泡五分钟去去咸。
2/5 白萝卜可切丝,更方便是可以拿器具擦丝。
3/5 锅内烧开水,放入虾皮和白萝卜,待白萝卜变透明时放入胡椒粉和盐。
4/5 如果喜欢西式的可以加入香草叶,喜欢中式的就加鸡精或者味精。
5/5 如果怕挑不好白萝卜会辣,可以少放胡椒粉,或加入一小勺糖改变一下味道。
砂锅白萝卜汤家常做法
白萝卜汤可以有多种做法,最常见的就是砂锅羊腿白萝卜汤。可以去菜市场购买四根羊腿砍成一段一段,如果有羊毛残留放在火上烤一下。焯水后洗干净用大火煮四十多分钟左右,至羊肉汤呈奶白色后放入切块的白萝卜再炖十五分钟、撒上一把青蒜非常可口。
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