石狮牛肉面的做法
2020-06-24 23:49:52
用料:
牛健 适量
干辣椒 2个
姜 2片
美味鲜酱油 半碗
香叶 3片
八角 1个
盐 2勺
清水 一碗
挂面 一人份
料酒 1勺
石狮牛肉面的做法步骤:
1、个人比较喜欢买牛键。提前清水泡一会,泡出血水,然后用叉子插一下容易入味,倒入酱油半碗,适量料酒,生姜片八角,腌制一个下午,我晚上卤。
2、锅中倒入底油把八角香叶干辣椒生姜都炒香,倒入酱油半碗,料酒适量,一碗水,适量盐,一小块冰糖提鲜,烧开后牛肉放入在倒入砂锅中。刚开始大火炖几分钟,然后小火煮,中间翻一翻牛肉比较容易入味。
3、因为我提前腌了一个下午,所以我大慨煮了一个多小时关火了,在砂锅中闷一夜味道更好!
4、早上来一碗牛肉面美味呀!煮牛肉的汤留着可以煮面条时放一点味道好,放点爱吃的小青菜,牛肉切片,大份量的一碗牛肉面呢!
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