焦糖玛奇朵为什么起泡泡
2020-07-12 07:37:08
那是因为冰牛奶用机器导入中起的蒸气泡泡。
焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。
焦糖玛奇朵咖啡的做法准备材料:
细砂糖40g、淡奶油100g、黑咖啡70ml、牛奶70ml、焦糖浆2大勺、水1大勺、裱花袋1个
做法:
1、焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色,煮的过程中不要搅拌,颜色发黄后就关火
2、用余温上色,然后缓缓倒入温热的淡奶油,边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3、焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆,倒入黑咖啡搅匀
4、牛奶加热到温热,用打泡器打出绵密的奶泡,用汤勺捞出铺满杯子
5、将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋,剪细小口,在奶泡上挤上花纹即可。
焦糖玛奇朵为什么起泡泡
咖啡起泡泡很正常。现磨的咖啡,手工来做的话,过滤以后,咖啡机里的压缩气体就会在咖啡表面形成气泡
这就是我们平常见到的手工咖啡
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