切姜如玉什么意思

切出来的姜像玉一样，指好刀的运用。

｀如声若吟龙，切姜如玉｀说的是一把好刀。世界上大概唯独中国厨师，只有一把厨刀，便独闯天涯。在食物的江湖，刀，练就也见证了厨师的功夫。中国菜刀一刀多用，可剁，可砍，可切，可片。可以说，中国菜刀，就是为中国菜专门形成的。