羊肉片腌制方法的做法

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做法

1、用料：羊肉葱、两段切丝、姜六片切丝、蒜四瓣切片、酱油、料酒、盐一小勺、糖、洋葱、孜然、黑椒。

2、做法：羊肉和所有的料放在一起抓，将这些料搅拌均匀。加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右，加一遍孜然或者黑胡椒拿出来倒分离器油水

羊肉片腌制方法的做法

1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的。把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可

2、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉)。

3、将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。大葱切成葱丝备用。将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味!下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可。

羊肉片腌制方法的做法

步骤1

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：1

羊肉洗净，切一厘米宽的小簿片，放入大碗中。

步骤2

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：2

放入葱姜碎。

步骤3

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：3

加2茶匙盐。

步骤4

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：4

加2勺料酒。

步骤5

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：5

加2勺生抽。

步骤6

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：6

加4大勺烧烤料。

步骤7

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：7

加2茶匙淀粉。

步骤8

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：8

加2勺炸鸡粉。

步骤9

自制家庭烧烤味羊肉片_的做法步骤：9

拌匀，盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制一天一夜以上。

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