木耳三鲜臊子怎么炒

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材料

肉臊部分：五花肉半斤， 热开水2000ML

蔬菜部分：黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜

调味料部分： 盐 酱油 五香粉 味精 料酒

做法

1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用

2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开

3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少

4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟

5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。

6 煮面条。将面条盛在碗中，5-7分满即可，将丰富的臊子料兜在面上，倒上汤汁撒上香菜叶，臊子面总算是做好了。

木耳三鲜臊子怎么炒

用料：肉馅250g

水笋300g

青川木耳300g

八角3颗

三奈3颗

花椒适量

清水大量

盐适量

味精适量

步骤 ：1.准备好所有食材，先将木耳用热水焯一下清洗干净后备用

2、水笋也同木耳一样处理好，水笋对剖开再切段，木耳也切成条状，来张全家福

3、油锅烧热，倒入适量的油，肉末放入油锅中，中小火煸炒

4、肉末炒香后放入香料，炒香，加入木耳，略炒一下，调至大火来炒，加入笋段，也要炒一下

5、加入大量清水，根据自己需求来，大火烧开后转至小火慢慢炖，大概炖20分钟就可以了。

6、另起一锅清水烧开后加入蔬菜，这个根据自己喜好来选择，煮好后沥干水分放入碗中备用

7、水面煮好后沥干水分盖在蔬菜上，淋上熬好的汤，撒上葱花，开吃！

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