鼎爷厨房蜜汁叉烧
2020-08-18 分类:百科
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食材:前脖五花300克、蚝油10克、番茄沙司15克、蒜蓉10克、黄酒10克、白糖20克、老抽1克、麦芽糖6克
做法
1、先把五花肉切条儿备用,然后制作腌料
2、叉烧酱制作盆中倒入蚝油、番茄沙司、蒜蓉、黄酒、老抽,然后再放入白糖和麦芽糖拌匀
3、把切好的五花肉放入盆中,用手反复抓匀
4、肉要腌制24小时以上为好,可把容器蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏避免变质,在腌制期间,需要三次用手翻拌抓匀,便于更好的入味儿
5、腌制24小时之后,把肉条排放在烤架上,烤架下的烤盘铺好锡纸,便于烤制完成后的清理,先把烤架置入烤箱,用上下210度的火力烘烤20分钟
6、烘烤20分钟后取出烤盘,把肉翻面,再入烤箱烘烤20分钟,前后共烘烤40分钟便告完成。   
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