韭菜挂面汤的做法

方法/步骤

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准备食材：细挂面半斤（够2~3人食用），韭菜2两。喜欢吃韭菜的朋友可以多放点，不喜欢的可以用葱花带替韭菜。

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将韭菜剥好，泡在水盆中10分钟左右，然后用手将韭菜在水中多摆几下，冲洗干净，避免韭菜夹缝中的尘土存留。

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然后，将韭菜捞出，空水后，放在切菜板上，将韭菜切成1厘米左右的小段。

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将切好的韭菜放在碗中，先放香油适量，搅拌均匀后，再放盐、味精各适量，稍搅拌。

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将锅中水烧开后，将细挂面下入锅中，立即用筷子将挂面搅一搅，避免挂面粘结，待挂面煮3分钟左右，将腌制好的韭菜倒入锅中。

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然后，关火，将韭菜搅拌均匀后即可，用碗盛出稍凉即食，美味爽口，营养保健。

注意事项

面下好后，将韭菜倒入锅中，立即关火，韭菜鲜美好吃。

煮面条时，掌握不好时间，煮2~3分钟

韭菜挂面汤的做法

小油菜清洗干净，几根韭菜洗净，西红柿切片备用。切碎大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

锅中烧开水，下入杂面条开始煮，面条煮到大概快熟的时候，将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。下小油菜煮会，最后放西红柿即可

韭菜挂面汤的做法

将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。

2、将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

3、加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入适量开水，水的量根据韭菜及肉的总量来定

4、开水加入锅中后，立即将两至三个生鸡蛋直接打入锅内，根据个人喜好，可以搅拌成细末或大块。