鱼头泡饭用的什么米饭

五常大米。鱼头泡饭口味偏辣，类似黄焖的一种做法。鱼头泡饭的口味是咸鲜微辣，汤汁浓稠，味美鲜香，颜色偏黄。

鱼头泡饭的另一个创意是米饭现场制作，服务员当着客人的面，把洗好的五常大米放入小锅里，加入一瓶纯净水，点燃固体酒精，现场焖米饭，用时18分钟左右，现在体验感强烈。

鱼头泡饭用的什么米饭

问题：鱼头泡饭用的什么米饭

回答

鱼头泡饭用的米通常会用五常大米，但一般在家里做鱼头泡饭没那么多讲究，用什么米都可以，不过要在米里加入适量的糯米，这样蒸出来的米饭才好吃。做的时候别忘了把淘米的水留下，不要倒掉，要用淘米水清洗鱼头，把鱼头的杂质情理干净，去腥。