洛阳牛肉豆腐汤的做法
2020-10-18 分类:百科
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主料:
牛肉500g
卤水豆腐一块
辅料:
姜适量
蒜4-5瓣
葱1颗
香菜1颗
海鲜酱油1匙
胡椒粉适量
盐适量
做法:
1、 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段
2、 牛肉过开水去血
3、 热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4、 牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟
5、 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。
6、 中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油
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